Braciere Le Canopé

Su un braciere, cucinate direttamente sulla piastra e sulla griglia. Il metallo che le compone è quindi direttamente a contatto con i vostri alimenti, ad alta temperatura.

La maggior parte dei bracieri sul mercato utilizza una piastra in acciaio al carbonio stagionato. Abbiamo fatto testare questo materiale da un laboratorio indipendente: i test hanno evidenziato un rilascio di ferro che raggiunge quasi 7 volte il limite consentito durante il test. Risultato: non conforme.

Come molti produttori, i nostri primi bracieri utilizzavano questo materiale. Di fronte ai risultati delle analisi, abbiamo scelto di abbandonarlo e passare all’acciaio inossidabile per tutte le nostre superfici di cottura.

L’acciaio inossidabile utilizzato oggi per le nostre piastre e griglie è stato anch’esso sottoposto a test di laboratorio ed è risultato conforme.

Questa scelta rappresenta un costo di fabbricazione più elevato, ma per noi non deve essere oggetto di compromessi.

Cucinate con la mente tranquilla: è testato, non semplicemente promesso.

Piastra & griglia inox — testate da un laboratorio indipendente.

✓ Conformi alla norma CE n°1935/2004.
(contatto alimentare)

Gli altri vantaggi dell’acciaio inossidabile:

– Nessun condizionamento necessario.

– Non arrugginisce.

– Manutenzione semplificata.

Da Nalunes, ogni braciere è fabbricato, saldato e assemblato a mano nel nostro laboratorio, vicino ad Angers.

Abbiamo scelto una fabbricazione esigente: acciaio spesso, assemblaggi robusti e finiture curate. Ogni braciere è realizzato con lo stesso obiettivo: proporre un prodotto durevole, capace di accompagnarvi per molti anni e di diventare un vero luogo di convivialità nel vostro spazio esterno.

Due materiali. Due funzioni.

Il corpo del braciere — la vasca e il mobile — è fabbricato in acciaio spesso, disponibile in acciaio Corten o in acciaio verniciato a fuoco nero, a seconda della finitura che scegliete.

La superficie di cottura — la piastra e la griglia centrale — è invece realizzata in acciaio inox alimentare testato in laboratorio, per offrire una cottura con totale tranquillità.

Progettato per durare… e per essere pratico

Il Canopé è composto da quattro elementi smontabili: la griglia centrale, la piastra, la vasca e il mobile. Questo design facilita il trasporto, la movimentazione e la manutenzione.

La piastra è naturalmente inclinata verso il centro per favorire il deflusso dei grassi verso il focolare, limitando così gli schizzi e semplificando la pulizia.

Il mobile integra uno scaffale che permette di creare due spazi di stoccaggio. In versione senza ruote, il braciere poggia su piedini regolabili in altezza, che proteggono il pavimento e permettono di metterlo perfettamente in piano.

Una fabbricazione robusta

A differenza di molti modelli sul mercato, il mobile è completamente saldato: non ricevete un mobile in kit da assemblare. Questo design offre maggiore rigidità e durabilità.

L’acciaio Corten è un acciaio legato a cui si aggiungono in particolare rame, cromo, nichel e fosforo. Questa composizione gli permette di sviluppare naturalmente una patina protettiva in superficie.

A differenza dalla ruggine classica, questa patina forma progressivamente uno strato più denso e più stabile, che rallenta fortemente la corrosione e protegge l’acciaio nel tempo.

È questo che dà al Corten il suo aspetto unico: una tonalità calda, vivace, che evolve nel corso dei mesi a seconda dell’esposizione, dell’umidità e delle condizioni esterne.

Da 1 a 3 mesi: Il braciere inizia a coprirsi di una patina giallo/arancione. Durante questa fase, possono comparire colature di ruggine e macchiare alcuni pavimenti sensibili, in particolare i pavimenti in pietra calcarea. Vi consigliamo di mettere un tappeto da esterno ignifugo se è il vostro caso.

Da 3 a 6 mesi: La patina diventa progressivamente più scura, più regolare e più resistente.

Da 6 mesi a 1 anno: Il colore si uniforma. Lo strato di Corten si stabilizza e le colature diventano molto più rare.

Da 1 a 2 anni: Il braciere raggiunge progressivamente la sua tonalità definitiva, generalmente marrone arancione a marrone scuro. Ogni lamiera Corten evolve diversamente: ogni braciere possiede quindi una patina unica.

Per la finitura nera, il braciere riceve un trattamento diverso a seconda delle parti che lo compongono.

Finitura della vasca:
Verniciatura a polvere ad alta temperatura.

Finitura del mobile:
Primer antiruggine, quindi verniciatura a polvere nera sabbiata.

La verniciatura a polvere consiste nell’applicare una polvere di vernice sull’acciaio, quindi nel passare il pezzo in forno a circa 200 °C. Questa cottura permette di creare un rivestimento uniforme, leggermente testurizzato e molto resistente.

Sul mobile, questa finitura offre un’eccellente resistenza nel tempo, apportando al contempo un aspetto nero sabbiato elegante e moderno.

La vasca, invece, beneficia di una verniciatura a polvere adattata alle alte temperature, al fine di resistere meglio all’uso del braciere.

Diametro: 80 cm
Circa 15 persone
Il formato familiare per eccellenza. Consuma poco legno e può essere acceso facilmente, anche per 4 o 5 commensali. Ideale per un uso regolare a casa.

Diametro: 100 cm
Circa 20/30 persone
Il miglior compromesso tra comfort familiare e grande capacità. Perfetto per tavoli grandi ed eventi privati: matrimonio, battesimo, festa di famiglia o ricevimento.

Diametro: 120 cm
Circa 50/60 persone
Il formato grande capacità. Consuma più legno, ma offre una superficie di cottura generosa, adatta ai professionisti, ai catering e ai ristoratori.

Il vostro braciere è accuratamente protetto e condizionato su pallet al fine di garantire un trasporto nelle migliori condizioni.

Una volta pronto, viene affidato al nostro trasportatore Geodis, che vi contatterà per concordare un appuntamento di consegna.

Il braciere vi viene consegnato direttamente all’indirizzo indicato al momento dell’ordine.