Brasero L'étincelle - Corten
A partir de 759,00€
Pour ce modèle d'entrée de gamme nous avons choisis de créer un Brasero simple qui va à l'essentiel. Avec un prix abordable mais toujours de très bonne qualité.
Fabrication 100% artisanale haut de gamme dans notre atelier près d'Angers.
APPORTEZ DE LA CONVIVIALITE A VOTRE EXTERIEUR
Fini le simple barbecue, grâce au brasero profitez d'une large plancha et d'une grille centrale pour faire griller vos légumes et vos viandes. La chaleur d'un brasero est douce et homogène ce qui vous permettra de maîtriser à la perfection la cuisson de vos aliments. Son design ultra moderne en fera un objet de décoration central de votre terrasse ou votre jardin.
Fabrication de qualité en acier, soudé et assemblé dans notre atelier à coté d'Angers. Chaque Brasero est fabriqué à la main avec la plus grande rigueur, nous utilisons de l'acier épais avec des assemblages robuste. Nos produits sont conçu pour durer plusieurs générations. Notre première priorité est la satisfaction de nos clients.
Attention ! : Votre brasero ne vous sera pas livré rouillé. Il vous suffit de le laisser dehors pour qu'il commence à rouiller tout seul.
Description
Pour faciliter sa manutention notre brasero est composé de 3 parties démontables : L'anneau de cuisson, la cuve et le meuble.
Si vous choisissez la version sans roulettes, votre Etincelle sera équipé de patin en plastique réglable en hauteur pour protéger votre sol et caler votre brasero.
La grille central est en acier S235JR épaisseur 8mm. Une fois chaude, la plancha se galbera vers l'intérieur pour que les graisses de cuisson tombent dans le feu.
La circulation de l'air est assuré par 3 trous qui se trouvent sous la cuve pour une combustion optimal.
Le meuble est fabriqué en acier corten épaisseur 2mm et le bol de cuisson en acier corten épaisseur 3mm.
Dimensions du brasero
Dimension de la plancha :
80cm
Dimension de la grille central (en option) :
36cm
Hauteur de la grille centrale :
10cm
Dimension du meuble :
L45xP45xH76cm
Hauteur de la cuve :
20cm
Poids :
ø80cm : 60kg
Hauteur total :
Environs 100cm
Processus de corrosion
L'acier Corten est un acier modifié auquel ont ajoute du phosphore, du cuivre, du chrome et du nickel. Cette composition lui permet de rouillé en surface mais jamais à coeur. Il peux donc rester dehors plusieurs dizaine d'années sans jamais se dégrader.
Le processus de corrosion de l'acier Corten s'étend sur 2 ans :
- De 1 à 3 mois : Votre brasero se couvre d'une couche de corrosion superficiel jaune/orange. Attention au terrasse en bois et béton, durant cette phase des coulures de rouille peuvent tacher votre sol.
- De 3 à 6 mois : La couche de corrosion devient plus foncé et plus dur.
- De 6 mois à 1 ans : La couleur s'unifie, la couche de rouille devient très solide. Il n'y a plus de coulures.
- De 1 à 2 ans : Votre brasero se patine jusqu'à obtenir sa couleur définitive : brun plus ou moins foncé (chaque tôle Corten est unique, et donc sa couleur aussi).
Quelle diamètres choisir
Diamètre 80cm
Environs 20 personnes
Consomme peu de bois, vous pouvez l'allumer même si vous n'êtes que 4 ou 5 convives.
Convient pour une utilisation familiale.
Diamètre 100cm
Environs 50/60 personnes
Consomme un peu plus de bois.
Convient pour une utilisation familiale et événementielle (mariage, baptème, cousinade ect..)
Diamètre 120cm
Environs 90/100 personnes
Consomme beaucoup de bois.
Convient pour une utilisation professionnelle (traiteur, restaurateur ect..)
Quelles différences entre l'Etincelle et le lunaire ?
Pour ce modèle d'entrée de gamme nous avons choisis de créer un Brasero simple qui va à l'essentiel. Nous souhaitions vous présenter un Brasero plancha avec un prix abordable, mais toujours de très bonne qualité avec une fabrication entièrement artisanale et française.
Voici les différences entre ce modèle (l'étincelle) et notre Brasero haut de gamme (le lunaire) :
| L'étincelle | Le lunaire | |
| Epaisseur de la plancha | 8mm | 10mm |
| Grille central surélevée | En option | OUI |
| Grille central réglable | NON | OUI |
| Etagère | NON | OUI |
| Porte ustensiles | NON | OUI |
| Différent diamètres disponible | NON | OUI |
| Meuble | Riveté sans fond | Entièrement soudé avec fond |
Livraison
Consignes de mise en route - LE CULOTTAGE
Avant d'utiliser votre Brasero vous devrez culotter votre plancha et votre grille de cuisson. Le culottage crée un revêtement anti-adhésif, anti-corrosif et permet de rendre les surfaces de cuisson parfaitement adapté au contact alimentaire.
Voici les étapes à suivre pour culotter votre plancha et votre grille de cuisson :
1 - Faites chauffer l'ensemble pour dilater l'acier et ouvrir ses pores.
2 - Appliquez ensuite une fine couche d'huile et étalez là à l'aide d'un papier essuie tout. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou de pépin de raisin.
3 - Laissez l'acier absorber l'huile pendant quelque minutes.
4 - Répétez l'opération jusqu'à l'obtention d'une plancha entièrement noir (il faut en général 4 passages d'huile)
Comment obtenir la température idéal pour le culottage ?
--> Si l'huile fait beaucoup de fumé, la température est trop élevé.
--> Si la plancha ne noirci pas, la température est trop faible.
Pour lire notre guide de mise en route en d'entretient complet rendez vous ici : brasero - mode d'emploi
