Sécurité & efficacité
Allumer un brasero est la première étape d’une après-midi ou une soirée en extérieur réussie. Mais encore faut-il savoir le faire correctement… Que ce soit pour cuisiner ou simplement profiter d’un feu de bois réconfortant, suivez nos bonnes pratiques pour un allumage sûr et efficace. Mais aussi pour vous assurer un feu qui dure ! Dans ce guide, nous vous expliquons étape par étape comment préparer, allumer et entretenir votre brasero.
Les prérequis pour allumer votre brasero
Préparer l’emplacement et sécuriser la zone avant l’allumage
L’emplacement de votre brasero est le premier élément à prendre en compte avant de penser à l’allumage. Il joue un rôle clé dans la sécurité et la qualité de combustion. Installez-le sur une surface stable et ininflammable comme du béton, du gravier ou de la terre battue. Pour les terrasses en bois nous vous conseillons de mettre un tapis ignifugé au sol. Évitez les zones trop proches de végétations sèches, d’un abri de jardin.
Prenez en compte la direction du vent pour éviter que les braises ne se dirigent vers des objets inflammables ou ne gênent vos convives. Gardez les enfants à une distance de sécurité d’au moins un mètre : vous pouvez envisager d’installer une barrière autour de votre brasero pour cela.
Côté équipement, utilisez des gants résistants à la chaleur, un tablier de protection et des allumettes longues pour éviter tout risque de brûlure. Enfin, gardez un seau de sable, un seau d’eau ou même un extincteur (si vous en avez un) à portée de main pour anticiper tout incident.
Les types de bois et combustibles recommandés pour allumer un brasero
Le bois de chauffage est recommandé, notamment :
- Hêtre : Ce bois dur est apprécié pour sa combustion lente et régulière, offrant une chaleur intense et durable. Il produit peu de fumée et peu d’étincelles, ce qui constitue un autre avantage
- Chêne : Très dense, il brûle longtemps et dégage une chaleur puissante. Toutefois, il doit être parfaitement sec, car un bois de chêne mal séché peut dégager beaucoup de fumée.
- Bouleau : Facile à allumer grâce à son écorce fine, il brûle bien et génère peu de résidus. Il offre une flamme vive, parfaite pour une utilisation rapide du brasero.
- Peuplier : Moins dense que le chêne ou le hêtre, il brûle plus rapidement mais reste une bonne option pour un feu d’appoint ou pour allumer plus facilement d’autres bûches.
Certains types de bois sont en revanche déconseillés car ils encrassent le brasero et produisent une fumée désagréable. Évitez le pin, l’épicéa et autres résineux, car leur forte teneur en résine dégage une fumée âcre et rend le maintien du feu difficile.N’utilisez jamais de bois transformé (peint, verni, traité). Ces matériaux dégagent des fumées toxiques dangereuses pour la santé.
Pourquoi utiliser du bois sec ?
L’utilisation de bûches bien sèches est primordiale pour garantir une combustion optimale. Un bois sec :
- Brûle plus rapidement et génère plus de chaleur.
- Produit moins de fumée et limite l’encrassement du brasero.
- Réduit les risques de crépitements excessifs et de projection d’étincelles.
Pour être plus précis, un bois est considéré comme sec lorsqu’il a moins de 20 % d’humidité. Pour s’assurer qu’il est prêt à être utilisé, privilégiez du bois ayant séché au moins 18 à 24 mois dans un endroit bien ventilé. Vous pouvez aussi repérer un bois sec à son aspect fendillé, sa légèreté et le son clair qu’il produit lorsqu’on tape deux bûches l’une contre l’autre.
Une fois le brasero bien allumé, vous pouvez ajouter du charbon de bois pour prolonger la durée de combustion, notamment pour une utilisation en mode barbecue.
Quelles sont les étapes détaillées pour allumer un brasero de manière sûre ?
Première étape : construire la structure du feu
Méthode 1 :
- Placez 2 à 3 bûches épaisses à la base du brasero pour former un support stable.
- Ajoutez des morceaux de bois plus fins en quinconce par-dessus pour faciliter l’aération.
- Terminez par une couche de petit bois sec et d’allume-feux naturels au sommet (comme du bois d’allumage ou du papier journal roulé en boule).
Méthode 2 :
- Placer du papier journal et de l’allume feu au fond de la cuve.
- Placer du petit bois (2-3cm d’épaisseur) à la vertical.
- Entre les petits bois, placer 2 ou 3 bûches de petites taille (toujours à la vertical).
Deuxième étape : allumer le feu progressivement
Utilisez une allumette longue ou un briquet tempête pour enflammer le petit bois et les allume-feux. Laissez le feu prendre progressivement, en veillant à ne pas étouffer la flamme. Une fois le petit bois bien enflammé, la chaleur va embraser les bûches plus épaisses.
Troisième étape : Entretenir le feu
Ajoutez progressivement des bûches plus grosses pour maintenir une combustion stable. Répartissez bien les braises si vous utilisez votre brasero pour la cuisson (barbecue, plancha, four à pizza). Surveillez toujours votre feu et évitez de le laisser sans surveillance. Le brasero s’entretient généralement en totale autonomie, mais nous vous conseillons tout de même de vérifier sa bonne combustion ponctuellement.
Comment entretenir et éteindre un brasero après utilisation ?
Une fois votre soirée terminée, il est primordial d’éteindre correctement votre brasero pour éviter tout risque de reprise du feu.
- Laissez le feu se consumer naturellement jusqu’à obtenir uniquement des braises.
- Répartissez les braises à l’aide d’une pince métallique pour accélérer leur refroidissement.
- Versez lentement de l’eau ou du sable sur les braises pour les éteindre complètement.
- Vérifiez l’absence de chaleur résiduelle en approchant prudemment votre main à distance.
Videz régulièrement les cendres une fois le brasero bien refroidi. Un excès de cendres peut limiter l’aération et affecter les futures flambées.
Pensez également à protéger votre brasero avec une bâche adaptée pour éviter qu’il ne s’abîme avec l’humidité.
Il ne vous reste plus qu’à passer un bon moment !
Allumer un brasero est relativement simple lorsqu’on suit les bonnes étapes. En prenant soin de bien choisir votre bois, de préparer un feu progressif et d’assurer la sécurité, vous pourrez profiter de votre nouveau foyer de chaleur.
